谷朊粉加工工艺及其流程

谷朊粉，俗称面筋、面筋粉，其是小麦面筋经常一系列加工工艺及流程生产的一类产品，其加工流程如下：

一、选料：选择优质面粉，过筛细选. 

二、配粉、和面：按配比准备原料，即面粉和水；再将上述原料投入和面机中进行和面。

三、熟化：将面团静置一段时间，自然熟化。 

四、均质：将熟化后的面团打入均质机中进行均质。 

五、三相分离：采用三相卧螺离心机对均质机后的物料进行三相分离，即戊聚糖、淀粉和谷朊粉三相的分离；将分离后的戊聚糖浆液于酒精车间进行戊聚糖的回收利用，分离后的淀粉浆液于淀粉车间进行淀粉的回收利用，剩下的湿面筋则继续用于后续工艺。 

六、洗涤：对湿面筋进行洗涤，得到的次淀粉浆液用于酒精车间进行回收利用，洗涤后的湿面筋则继续用于后续工艺。 

七、脱水干燥：先采用脱水机对湿面筋进行脱水，再采用烘干机进一步干燥；其中，烘干机中设有离心分离器，烘干过程中通过离心分离器将块状谷朊粉与粉状谷朊粉分开。 

八、粉碎：将经离心分离器分开后的块状谷朊粉经粉碎机粉碎。 

九、过筛：粉碎后，进行过筛处理，筛上物则继续回到步骤，所述烘干机中，循环进行干燥，分离、粉碎直至得到粉状谷朊粉。 

 十、造粒：将得到的粉状谷朊粉通过造粒机进行造粒，得颗粒谷朊粉。